Voor 14.00 uur besteld, zelfde dag verzonden | Veilig Shoppen &  Betalen | € 4,15 of € 6,95 verzendkosten, boven de € 50,00 gratis verzending

Djuusje's theewereld etiket
Zelfde thee, zelfde temperatuur, zelfde hoeveelheid, elke keer enkel ander water

Hoe belangrijk is water voor thee?

Is water nu echt zo belangrijk voor thee? Tijdens mijn opleiding tot Theesommelier leer ik meer dan alleen maar welke verschillende soorten thee er zijn. Een belangrijk onderdeel is het zetten van thee en wat er allemaal bij komt kijken om een goede thee te zetten. Wij deden de ultieme test. De afgelopen les ging over het water in Nederland. We moesten allemaal een fles kraanwater meenemen zodat we een meting met de TDS-meter konden doen. Een TDS-meter is een meter die de de mineralen, zouten en metalen meet. Een gemiddelde waterwaarde voor thee is rond 33ppm. Bij mij was de waarde te hoog, namelijk 162 ppm. In andere delen zoals Rotterdam en Enschede was deze echter nog hoger. We hebben met diverse soorten water thee gezet. De hoeveelheid, temperatuur en trektijd bleven hetzelfde, alleen het water anders. Wauw, wat maakte dat een verschil. Hier stond ik echt van te kijken. Water is dus echt heel belangrijk voor een optimale ervaring met thee. We hebben ook thee gezet met Spa Reine 33 ppm. Dat was erg lekker. Daarnaast hebben we tijdens de les kennis gemaakt met Zerowater. Dit is een systeem dat het water terugbrengt naar 0 ppm en dus

Lees verder »
Moringa bladeren

De ‘Wonderboom’

Tijdens mijn zoektocht in de wereld van de Thee, kan je niet om de Moringathee heen. Uiteraard wil ik weten waar deze thee vandaan komt en waar de naam ‘Wonderboom’ vandaan komt.   Moringathee is gemaakt van de bladeren van de Moringa Oleifera. Dit wordt ook wel de wonderboom genoemd, omdat hij bekend staat om de hoge voedingswaarde. Al eeuwenlang wordt Moringa gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde en het zou de kracht hebben om meer dan 300 ziekten te bestrijden, waaronder verkoudheid, diabetes, hoge bloeddruk of om het immuunsysteem te stimuleren. Deze boom komt van oorsprong uit India, maar tegenwoordig wordt hij ook in andere gebieden gekweekt. De hele boom is eigenlijk goed bruikbaar. De vruchten worden gebruikt bij het koken, uit de zaden wordt olie gehaald en water gezuiverd, de wortel kan als smaaktoevoeging dienen en de bladeren worden gebruikt voor lekkere thee of er wordt poeder van gemaakt. Kortom een echte ‘wonderboom. Op dit moment zijn er wetenschappelijke onderzoeken gaande om alle werkingen echt te bevestigen en de gezondheidsclaim is dan ook in afwachting van de Europese Commissie, maar de eerste onderzoeken zijn echt veelbelovend. Zo zou Moringa kunnen helpen bij het behoud van een normale bloedsuikerspiegel. Dat zou

Lees verder »
Scroll naar boven